För länge sedan, innan tiden hade ett namn (nej okej, inte så länge) så fick vi en burk salmbärssylt i present. Tvärtom vad man kan tro så har det inget med Börje Salming att göra, utan salmbär är helt enkelt ungefär som blå hallon. Och det är ju jättehäftigt.

 

Salmbärssylt råkar dessutom vara ett klassiskt tillbehör till gotländsk saffranspannkaka (för salmbär växer på Gotland), så jag ställde mig direkt (efter bara ett år, tur att sylt är hållbart) och gjorde en!

 

Resultaaaaat:

 

 

Jag råkade göra en för 8 personer när vi bara var fyra... jag glömde bort att man kan halvera recept, det säger något om hur närvarande i skallen jag är just nu. Men det var ju ändå ett överkomligt problem.

Den vispade grädden icke att förglömma!

 

Det kändes nästan juligt när jag stod där med saffran, mandlar och grötris. Men det dröjer ett tag.